9月2日,上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示,上上谦火锅(长宁店)的热水杯、调料碗检出大肠菌群。这并非上上谦火锅“初犯”。今年6月,其另一店清洗消毒...
火锅专用锅:分为单人锅和小份锅,材质有不锈钢、铜锅、陶瓷等。火锅炉具:包括煤气罐、电磁炉或专用的火锅炉。火锅夹子、勺子、漏网等工具:方便顾客涮煮食物。碗...
特色一:料碗 看见这十个料碗了么!这全是大姐主动帮我们调的,十种口味不同的料碗,然后还问我们料碗如何,不满意的可以给重调,需要什么口味还可以给调,感动哭...
据悉,9月3日,有媒体报道薛之谦开的火锅店的餐饮具出现大肠菌群,在上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示,上...
2、桌椅及餐具:台布的清洁一直是厅餐卫生的一个主要部分,需要经常清洗和更换,使用旋转火锅设备可以省去餐桌及台...
4、餐具 (1)竹筷。每人一双,以较长(28厘米)的为好,不宜用导热与不耐高温的金属筷和塑料筷。 (2)味碟。瓷器或不锈钢的均可,每人一个,盛调料用。 (3)小碗。每人一个,...
1、一次性塑料碗中含有大量的危害物,比如说塑化剂等,当餐具超过了耐热极限之后,一次性塑料碗释放塑化剂,这种物质会损坏人体肝脏、肾脏,影响内分泌系统等。2、...
海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料。此外,西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料。 菠菜、...
薛之谦这次的火锅店在调料碗和饮水塑料杯里面被检验出了大肠杆菌。我们都知道,大肠杆菌检查出来的越多越说明这个卫...
海底捞的火锅有4种锅底,它的调料除了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料,这是该店的特色。这种调里面加了十几种不同的佐料,开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗...
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